Lækker Julekringle.

Foto: Sara B. Clausen

Ingredienser:

50 g gær
¼ liter lun sødmælk 
2 æg 
1 spsk.  vaniljekorn
1 knsp. salt
600 g hvedemel
175 g smør

Fyld:

75 g smør
75 g sukker
50 g Hakkede mandler
50 g. Tranebær
50 g Abrikos, hakket
200 g ren, rå marcipan, revet
Æggehvide til pensling

Pynt:

Hakkede mandler
2 spsk. perlesukker

Foto: Sara B. Clausen

Tilberedning:

Tænd ovnen på 200°  alm. varme.

Rør gæren ud i den lune mælk, og lad det hvile 5 min. Pisk æg i gæren. Tilsæt sukker, vanilje, salt og 2/3 af hvedemelet. Smuldr smørret i dejen, og ælt dejen godt igennem med resten af melet. Dejen skal være blød, men ikke klistret.

Lad dejen hæve lunt ca. 1 time.

Ælt dejen let igennem, og tril den til en lang pølse ca. 80 cm. Rul pølsen flad ca. 15 cm.

Rør smør, revet marcipan og sukker blødt, og fordel fyldet på dejen. Drys med mandel, tranebær og abrikos, og fold siderne ind over fyldet. Læg den lange stang på en bageplade, og form den som et hjerte.

Lad hjertet hæve lunt i ca. 45 min.

Pensl med æggehvide, og drys med mandelflager samt perlesukker.

Bag hjertet midt i ovnen ved 200° C i ca. 20 minutter.

Foto: Sara B. Clausen