tirsdag den 28. august 2012

Rucola m. pecorino, ristede pinjekerner & edamamebønner

Foto: Sara


En lækker lille salat- enkel men god! Edamamebønnerne er vendt med en citronolie- det smager super godt!

1 bakke rucola, skyllet og slynget godt fri for vand.
1 pose ristede pinjekerner
1 stykke pecorinoost, skær flager af den med en skarp kniv.
½ pose Edamamebønner (frost)
1 spsk. citronolie
evt. salt og peber

Giv Edamamebønnerne en lille tur i spilkogende saltet vand- kun få min. de skal stadig have bid. Hæld vandet fra og pil bønnerne ud af bælgen. Ven dem med citronolie, gerne mens de endnu er lune, så tager de mere smag.Vend alle ingredienser til salaten sammen. og kom de ristede pinjekerner over.


Ingen kommentarer:

Send en kommentar